【材料】
・饮氧品-------------------------适量
・咸蛋黄-------------------------2颗
・豆腐---------------------------1盒
・姜------------------------------适量
・辣椒----------------------------适量
・白醋----------------------------50g
・米酒----------------------------100g
・青葱----------------------------1根
・香菜----------------------------适量
・蒜头----------------------------3颗
【做法】
1.先将豆腐成好入口的大小，姜、青葱、香菜及蒜头切碎备用。
2.起油锅，先将豆腐下锅双面煎成金黄色后，捞起备用。
3.将咸蛋黄压碎，加少许油下锅炒至起泡。
4.加入姜、辣椒、蒜头拌炒，再加入饮氧品、米酒及水一起燉煮。
5.再加入刚先煎好的豆腐一起煮至汤汁稍微收干。
6.最后加入白醋、香菜及葱花一起拌炒均勻即可起锅。
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